עוגת שוקולד ללא גלוטן

עוגת יום ההולדת המסורתית אצלנו בבית היא עוגה כשרה לפסח ואושר לכל הנמנעים מגלוטן מסיבותיהם הם 🙂

4 מרכיבים בלבד ויש לכם את זה –

עוגת שוקולד ללא קמח

מצרכים:

לעוגה:

200 גרם שוקולד מריר קצוץ או מטבעות

60 מ"ל (רבע כוס) חלב

5 ביצים מופרדות לחלבונים ולחלמונים

100 גרם (חצי כוס) סוכר

אם רוצים – תוספת קרם:

100 גרם שוקולד מריר קצוץ או מטבעות

30 גרם שמנת 32%

-תבנית קפיץ בקוטר 24 ס"מ ובתוכה נייר אפייה

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל 180 מעלות.
2. שמים בקערה למיקרו את השוקולד עם החלב וממיסים (מכניסים כל פעם לחצי דקה, מערבבים, מחזירים, עד להמסה מוחלטת).
3. מצננים מעט ובזמן הזה מפרידים בין החלבונים לחלמונים.
4. מוסיפים אחד אחד את חלמוני הביצים לקערת השוקולד.
5. מקציפים במיקסר את החלבונים עם הסוכר עד שמתקבל קצף יציב ורך.
6. מעבירים שליש ממנו לקערת השוקולד ומערבבים.
7. מעבירים את תכולת קערת השוקולד לקערת הקצף ו'מקפלים' בזהירות עד לקבלת תערובת אחידה.
8. שופכים את התכולה לתבנית ואופים כ 20 דקות. מומלץ להשאיר את העוגה בתנור עם דלת פתוחה עוד כ 20 דקות ואז להוציא אותה להמשך צינון בטמפ' החדר (העוגה שוקעת מעט בכל מקרה וזה בסדר).
9. תוספת קרם: שמים בקערה למיקרו את השוקולד עם השמנת וממיסים (מכניסים כל פעם לחצי דקה, מערבבים, מחזירים, עד להמסה מוחלטת). מורחים על העוגה.