תבשיל עדשים ובטטות צבעוני

ביום אפור, עם מצב רוח אפור התחשק לי להכין תבשיל ממש ססגוני!
אז יצא תבשיל שמח עם קשת של צבעים:
לבן וצהוב של בצל, סגול וכתום של בטטה וערבוביה משמחת של עדשים.

הנאה ובריאות מובטחים 🙂

תבשיל עדשים ובטטות צבעוני

המצרכים:

1 כוס עדשים* (רצוי שחורות או תערובת)

בצל רגיל קצוץ

בצל לבן קצוץ (אם אין – עוד בצל רגיל)

4 שיני שום חתוכות או מרוסקות

בטטה

2 בטטות סגולות (אם אין – עוד בטטה רגילה)

פלפלון חריף – לחובבי הז'אנר

תבלינים לפי הטעם: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, כמון, בהרט

2.5 כוסות מים (אפשרות: להמיר 1/2 כוס ביין אדום)

אופן ההכנה:

1. לטגן את הבצלים עד הזהבה, להוסיף את השום (ואת הפלפלון החריף) לטיגון קצר.
2. לחתוך את הבטטות לפרוסות (אם הן מאד גדולות אז גם לחצאים/לרבעים), להוסיף לסיר.
3. להוסיף את העדשים והתבלינים. לערבב הכל.
4. להוסיף את המים, להביא לרתיחה.
5. לבשל ארוכות על אש קטנה (לפחות חצי שעה, אפשר עד שעתיים).
6. טעים להגיש עם אורז מכל סוג. מומלץ לפזר פטרוזיליה טרייה מעל.

*מומלץ להשרות לפחות 3 שעות אבל אם אין זמן… אפשר שלא.

בתיאבון!