קארי ישראלי

קארי הוא תבשיל עם אינסוף אפשרויות, גרסאות ונוסחים. הנוסח הזו זכה בבית שלנו לכינוי 'הישראלי' מכיוון שהוא מותאם בדיוק לחיך שלנו.
קבלו אותו –

קארי ישראלי

מצרכים:

1 כוס עדשים מכל סוג או מש*

בצל, פטריות, סלרי, גזר, קולרבי

2 כפות שמן

אופציה: 1 מיכל קרם/חלב קוקוס

תבלינים: מלח, פלפל, פלפל אדום, כורכום וקארי

1 כוס אורז מכל סוג (מומלץ: אדום!)

אופן ההכנה:

1. מבשלים את העדשים/מש בסיר כעשרים דקות עד שהן רכות ומסננים אותן.
2. קוצצים את הירקות לקוביות ואת הפטריות לרבעים/פרוסות.
3. בסיר אחר רחב מזהיבים את הבצל ומוסיפים לטיגון קצר את שאר הירקות.
4. מצרפים את עדשים/מש לירקות.
5. מוסיפים את התבלינים ומערבבים.
6. מוסיפים מים עד כיסוי. לשדרוג הטעם ניתן להמיר חלק לקרם/חלב קוקוס (תוספת הקלוריות משומן היא בהתאם).
7. לבשל ארוכות (חצי שעה לפחות) לספיגת הטעמים.
8. בזמן הזה מכינים את האורז על פי הוראות היצרן.
9. להגשה בסטייל: מניחים קערת אורז וקערת תבשיל במרכז השולחן. מקשטים את התבשיל בנדיבות בפטרוזיליה קצוצה ובקשיו.

*עדשים ומש אינם חייבים בהשריה אך ערכם הבריאותי עולה אם כן עושים זאת, רצוי כשלוש שעות לפחות.

בתיאבון!